Luomua vai ei?

Ruoka synnyttää yllättävän suuren osan ekologisesta jalanjäljestämme. Siksi olenkin yrittänyt pohtia, miten syödään luontoystävällisesti. Haluaisin syödä myös terveellisesti puhtaita ruokia.

Luomu sopisi hyvin ajatukseen puhtaasta ruuasta, mutta etenkin talvisin se saattaakin olla saastuttavin muoto. Esimerkiksi tomaateissa talvisin suomalaiset luomutomaatit tuottavat eniten saasteita, seuraavaksi tavalliuset suomalaiset tomaatit ja vähiten yllätys yllätys saastuttavat ulkomaiset tomaatit. Kasvihuoneet vaativat niin paljon energiaa.

Luomuruuassa minua arvelluttaa hieman eräs toinenkin asia. Nimittäin sen lisäksi, että normaalissa viljelyssä saatetaan lisätä torjunta-aineita ja muita, lisätään myös ihmiselle tärkeitä ravinteita. Esimerkiksi viljaan lisätään elimistölle tarpeellista seleeniä, joita suomalaiset muuten saavat vähän. Lisäksi jotkin asiantuntijat ovat kertoneet tapauksista, joissa kasvit alkavat tuottamaan itse vaarallisia torjunta-aineita, jos on tarvetta. Näiden kasvien itse tuottamien aineiden takia ihmisiä on joutunut jopa sairaalahoitoon. Onko luomu siis keholle vähemmän kuormittavaa vai ei?

Satokautena kannattaa ostaa suomalaista, mutta muulloin asia on kaksipiippuinen. Pyrin suosimaan lähellä tuotettua niin ruuassa kuin muissakin tuotteissa. Kuljetusmatkat ovat näin lyhyet ja alkuperä paremmin tiedossa.

Kasvisruokavalion on todettu olevan luonnolle vähiten kuormittavaa. Itse en ole kasvissyöjä, mutta pyrin suosimaan kasviksia. Lihassakin riista ja esimerkiksi itse kalastetut kalat ovat luonnolle parempi vaihtoehto.

Unelmanani on oma puutarha, jossa voin itse kasvattaa kaikkea mahdollista: perunaa, porkkanaa, salaattia, ... Kyllä makueron huomaa!

Kommentit

  1. Viinahelmi4. kesäkuuta 2009 klo 17.16

    Se on niin totta, maailma ei ole mustavalkoinen, aina on jotakin vikaa niissä "hyvissäkin" vaihtoehdoissa, joita ihmisille jatkuvasti tyrkytetään..

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Mummon vaaleat piirakat

Kuva
Viikonloppu on mennyt pääosin harkkatöitä tehdessä koneiden ja laitteiden turvallisuuden sekä ympäristöterveyden parissa. Eilen illalla leivoimme kunnon satsin mummon vaaleita piirakoita pakkaseen ensi viikonlopun sukulaiskekkereitä varten. Nuo ovat kyllä niin ihania. Olisi tehnyt mieli syödä kaikki heti. Mummoni leipoi näitä usein, kun olin pienempi. Tänään söimme kerrassaan maukasta ja täyttävää halloumi-kanasalaattia paahdettujen siementen ja pähkinöiden kera. Minun oli tehnyt mieli halloumisalaattia siitä lähtien, kun Elina esitteli omansa blogissaan. Piirakoiden leipomisesta ylijääneestä taikinasta paistoimme basilikalla höytettyjä leipäsiä. Sopivat tosi hyvin salaatin kanssa. Tässä vielä vaaleiden piirakoiden ohje teillekin: 1,5 dl vettä 1 kananmuna 2dl maitoa 1tl suolaa 1-4rkl siirappia n.1,5l jauhoja 1ps kuivahiivaa 0,5dl margariinia Valmiiksi keitettyä riisipuuroa (reilun puolen litran maidon puuro) Vatkaa kananmuna ja hieman lämmitetty vesi
Lue lisää

Kuulumiset

Kuva
Aika on vierähtänyt edellisestä postauksesta ihan vahingossa. Syksy on tuonut mukanaan väsymistä ja tuntuu, ettei blogille ole löytynyt aikaa. Täällä kuitenkin ollaan hyvissä kantimissa. Suuria muutoksia elämään toi paluu työelämään viime viikolla Etätyö Tampereelle on lähtenyt mukavasti sujumaan ja pääsee välillä fiilistelemään Tamperettakin. Pojat viihtyvät vielä M:n kanssa joulukuun kotona ja tammikuusta poikia odottaa paikka mukavan tuntuisessa perhepäiväkodissa. Pikkuveikka on kasvanut hurjasti. Kävelee ja juokseekin jo. Sanoja tulee päivä päivältä lisää: "äiti!" "puu(r)oo", "kato, kato" jne. Isompi veikka on viihtynyt kerhossa ja muskarissa. Tuntuu kaipaavan ikäistään leikkiseuraa. T puuhastelee myös paljon piirtämisen, värittämisen, rakentelujen ja palapelien parissa. Uhmaa löytyy edelleen, mutta ehkä T:kin on jo tasoittumaan päin. T:n kanssa on ollut haasteita etenkin nukkuumaanmenojen kanssa ja sitä on joutunut monesti pysähtymään ja poht
Lue lisää

Täydellinen pippurikastike

Kuva
M teki minulle jonkin aikaa sitten hienon pihvi-illallisen taivaallisen pippurikastikkeen kera. Kastike sopii hyvin lihan ja esimerkiksi uunijuuresten kanssa. Uunijuureksista saa herkullisia sekoittamalla ne oliiviöljymausteseokseen (suolaa, paprikaa, yrttejä, pippuria..) ja paistamalla uunissa noin puoli tuntia 200C. M:n Pippurikastike Pihvien tai lihan paistorasva Voita ja öljyä Erilaisia pippureita  Suolaa n. 3tl Sokeria 4dl Kuohukermaa 2rkl Dijonsinappia Kuumenna öljy ja voi pannulla. Paista pihvit tai lisää uunilihan paistoneste rasvan joukkoon. Kaada kuohukerma pannulle paistorasvan sekaan. Lisää sinappi, pippurit ja muut mausteet. Kiehauta kastike kokoon ja tarkista maku. Rakastan kastikkeen kermaista ja makeaa makua.
Lue lisää