Teehetki

Pieni iltahetki. 






Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Mummon vaaleat piirakat

Kuva
Viikonloppu on mennyt pääosin harkkatöitä tehdessä koneiden ja laitteiden turvallisuuden sekä ympäristöterveyden parissa. Eilen illalla leivoimme kunnon satsin mummon vaaleita piirakoita pakkaseen ensi viikonlopun sukulaiskekkereitä varten. Nuo ovat kyllä niin ihania. Olisi tehnyt mieli syödä kaikki heti. Mummoni leipoi näitä usein, kun olin pienempi. Tänään söimme kerrassaan maukasta ja täyttävää halloumi-kanasalaattia paahdettujen siementen ja pähkinöiden kera. Minun oli tehnyt mieli halloumisalaattia siitä lähtien, kun Elina esitteli omansa blogissaan. Piirakoiden leipomisesta ylijääneestä taikinasta paistoimme basilikalla höytettyjä leipäsiä. Sopivat tosi hyvin salaatin kanssa. Tässä vielä vaaleiden piirakoiden ohje teillekin: 1,5 dl vettä 1 kananmuna 2dl maitoa 1tl suolaa 1-4rkl siirappia n.1,5l jauhoja 1ps kuivahiivaa 0,5dl margariinia Valmiiksi keitettyä riisipuuroa (reilun puolen litran maidon puuro) Vatkaa kananmuna ja hieman lämmitetty vesi ...
Lue lisää

Kotitekoiset vaahtokarkit

Kuva
Näin kerran jossakin kokkiohjelmassa tehtävän vaahtokarkkeja ja olin siitä lähtien halunnut kokeilla niiden tekoa. Nyt kun tuli ostettua patterit digitaaliseen paistomittariin, päätin vihdoin kokeilla. Vaahtokarkkien teko ei ollut vaikeaa ja lopputulos oli herkullinen ja onnistunut ilman ylimääräisiä väri- ja lisäaineita. Seuraavaksi taidan kokeilla sitruunalla maustettuja versioita. Ehkä T:n synttäreille sitten.  Tein vaahtokarkit pääosin Fanni&Kaneli -blogin ohjeella .  Kopioidaan hieman muunneltu resepti vielä tähän: Vaahtokarkit - 3 rkl liivatejauhetta - 1 1/4 dl + 1 1/4 dl kylmää vettä - 5 dl sokeria - 1 1/4 dl vaaleaa siirappia - 1/4 tl suolaa - 2 kananmunan valkuaista - 1 vanilijatanko - öljyä ja tomusokeria vuokaan - 2-3 dl tomusokeria ripotteluun Tarvitset reseptiin lämpömittarin ja vuokan (noin 30 x 22 cm). Voitele vuoka miedonmakuisella kasviöljyllä (esim. rypsiöljy) ja siivilöi vuokaan reilusti tomusokeria. Käännä j...
Lue lisää

Täydellinen pippurikastike

Kuva
M teki minulle jonkin aikaa sitten hienon pihvi-illallisen taivaallisen pippurikastikkeen kera. Kastike sopii hyvin lihan ja esimerkiksi uunijuuresten kanssa. Uunijuureksista saa herkullisia sekoittamalla ne oliiviöljymausteseokseen (suolaa, paprikaa, yrttejä, pippuria..) ja paistamalla uunissa noin puoli tuntia 200C. M:n Pippurikastike Pihvien tai lihan paistorasva Voita ja öljyä Erilaisia pippureita  Suolaa n. 3tl Sokeria 4dl Kuohukermaa 2rkl Dijonsinappia Kuumenna öljy ja voi pannulla. Paista pihvit tai lisää uunilihan paistoneste rasvan joukkoon. Kaada kuohukerma pannulle paistorasvan sekaan. Lisää sinappi, pippurit ja muut mausteet. Kiehauta kastike kokoon ja tarkista maku. Rakastan kastikkeen kermaista ja makeaa makua.
Lue lisää